Информация - Книги - Съедобные целебные растения Кавказа: Справочник.
Описание
Автор: коллектив авторов
Издательство: Ростовского университета
Твердая обложка
1989 год, 464 с.
Формат 84х108 1/32. Тираж 70 000 экз.
Книга носит справочный характер и является довольно полным сводом известных в Кавказском регионе видов высших растений: дикорастущих, сорных, одичавших, культивируемых, используемых в пищевых и лечебных целях в народной или научной медицине.
Приводятся рецепты блюд и кулинарных изделий, в том числе лечебного и диетического назначения, которые можно приготовить из описанных растений.
Книга рассчитана на медицинских работников и специалистов пищевых отраслей, связанных с лечебным и диетическим питанием; может быть полезна студентам соответствующих вузов, широкому кругу читателей, интересующихся рациональным использованием и охраной растений.
ISBN 5-7507-0291-Х
УДК 613.26:581(479)
С94
Содержание
Предисловие Описание растений Блюда из растительного сырья Салаты Первые блюда Вторые блюда Сладкие блюда Напитки Домашние заготовки Диетические блюда Фитотерапия Официнальные чаи Сборы, рекомендуемые при заболеваниях сердечно-сосудистой системы Сборы, рекомендуемые при эндокринных и обменных заболеваниях Сборы, рекомендуемые при гинекологических заболеваниях Сборы, рекомендуемые при заболеваниях кожи Сборы, рекомендуемые при заболеваниях органов дыхания Сборы, рекомендуемые при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Сборы, рекомендуемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта Рекомендуемая литература Приложения
